Risotto de pâtes sardes "fregola" aux palourdes
Risotto de Pâtes Sardes “Fregola” aux Palourdes : La Recette Parfaite pour un Repas Savoureux La Fregola est une variété de pâtes sardes ressemblant au couscous. Utilisée ici pour réaliser...
Albondigas : boulettes de viande espagnoles
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Boeuf haché 800 g pulpe de tomates 1 Oignon 1 Oeuf 100 g Chapelure 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Concentré de...
Sauce ketchup maison
Ingrédients 500 g Purée de tomate 2 c. à soupe Huile pour l’olive 2 c. à soupe Sauce Worcestershire 2 c. à soupe Vinaigre balsamique 2 c. à soupe Sucre...
Linguine alla Norma et parmesan du pauvre
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Linguine 400 g Tomates concassées en boîte 1 Aubergine 1/2 Gousse pour l’ail 5 feuilles Basilic Huile pour l’olive Gros sel Fleur de sel...
Courge spaghetti qui s’imagine être cuite au four
La courge spaghetti perd sa réputation pour l’être fade et liquide dans ce plat d’idées ziti cuit au four, dans lequel elle est nappée pour l’une sauce tomate savoureuse et...
Courge spaghetti farcie façon bolognaise aux quatre-épices
Pour 4 personnes Ingrédients 2 petites Courges spaghetti 350 g Viande de boeuf hachée 40 cl Passata (purée de tomate en boîte) 1 c. à soupe Mixe de quatre-épices 1...
Gnocchis à la sauce tomate, basilic et mozzarella
Pour 4 personnes Ingrédients 800 g Gnocchis 800 g Tomates concassées 300 g Mozzarella 2 branches Céleri 2 Carottes 1 Oignon 1 Gousse pour l’ail 1/2 bouquet Basilic 1 c....
Parmigiana d’aubergines (recette de chef)
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Aubergines 300 g Sauce tomate maison 200 g Mozzarella 1 botte Basilic Huile pour friture Farine pour la cuisson Parmesan râpé Sel et poivre Réalisation...
Espadon grillé aux herbes fraîches, sauce tiède aux tomates cerises, olives, câpres et pignons
Pour 6 personnes Ingrédients 6 tranches Espadon 2 brins Basilic Pour la sauce : 250 g Tomates cerises 50 g Pignons de pin 6 filets Anchois à l’huile 2 Cébettes...
Pâtes à la sicilienne
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Tagliatelles fraîches 50 cl Coulis de tomates au basilic 12 Anchois 20 Olives noires au sel rincées et dénoyautées 2 gousses pour l’ail 2...
Crevettes et gombo avec saucisse
Le poivre assaisonné ou l’assaisonnement créole est la clé pour ajouter la saveur pour l’une armoire à épices en quelques secousses. Si vous ne trouvez pas aussi, vous pouvez à...
Piñon portoricain
Cette cocotte en couches au fromage est souvent comparée aux lasagnes, mais les saveurs ne pourraient pas être plus différentes. Le bœuf haché est mijoté avec du soffritto et de...