Pâtes à la sicilienne

Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Tagliatelles fraîches 50 cl Coulis de tomates au basilic 12 Anchois 20 Olives noires au sel rincées et dénoyautées 2 gousses pour l’ail 2…

Salade César aux blancs de poulet

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Blancs de poulet 8 coeurs Laitue romaine 2 Cébettes 4 Oeufs 40 g Copeaux de Parmesan 4 tranches Pain Huile pour l’olive Sel et poivre…

Haricots secs printaniers

Haricots secs printaniers

Si vous avez des légumes verts résistants dans votre réfrigérateur qui ne rajeunissent pas, blanchissez-les et ensuite mélangez-les dans une purée soyeuse qui anime un simple bol de haricots (vous…

Poitrine de poulet aux pois et croûtons

Poitrine de poulet aux pois et croûtons

Le développeur de recettes Ali Slagle était un autoproclamé qui ne brisait jamais et qui ne tolérait les poitrines de poulet que lorsqu’elles étaient panées et frites. Et ensuite elle…

Pâtes au four et poireaux à la crème d'anchois

Pâtes au four et poireaux à la crème d’anchois

Oui, vous allez utiliser une boîte entière pour l’anchois maintenant (Chris Morocco, directeur de Test Kitchen, suggère Cento ou Roland). Non, ce ne sera pas trop. Les anchois, la crème,…

Boeuf Wellington Avec Sauce Verte

Boeuf Wellington Avec Sauce Verte

Cette approche traditionnelle du bœuf Wellington n’hésite pas à utiliser une très large gamme pour l’ingrédients riches en umami tels que le bacon, la sauce soja, la moutarde et les…

BA's Best Aubergine Parmesan

BA’s Best Aubergine Parmesan

Le mantra de cette composition culinaire pour l’aubergine parmesan devrait être: «Les bonnes choses prennent du temps.» Faites-nous confiance, vos efforts seront récompensés dès que vous sortez cette aubergine crémeuse…

Poulet et Riz Aux Poireaux et Salsa Verde

Poulet et Riz Aux Poireaux et Salsa Verde

Ingrédients 1½ lb de cuisses de poulet désossées et sans peau (4 à 8 selon la dimension) Sel casher, poivre fraîchement moulu 3 cuillères à soupe beurre non salé, divisé…

Poulet rôti à la salade César

Poulet rôti à la salade César

Ingrédients 8 anchois, écrasés en pâte 8 gousses pour l’ail, finement râpées 6 cuillères à soupe mayonnaise, divisée 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon, et plus pour servir 2…

Rigatoni au fenouil et aux anchois

Rigatoni au fenouil et aux anchois

Ingrédients 3 gros bulbes de fenouil (environ 2½ lb) ½ tasse pour l’huile pour l’olive extra vierge 6 filets pour l’anchois garnis pour l’huile 6 gousses pour l’ail, tranchées finement…