Le basilic n’est qu’une garniture dans cette sauce pesto aux noix et au fromage de haute saison. Ingrédients 4 portions ?? tasse de noix, comme les noix Fisher® 2 pintes…
Purée De Pommes De Terre Croustillante
Un condiment constitué de noix, pour l’anchois, pour l’ail et de flocons de piment rouge bordeaux est la bombe umami ultime, qui est ensuite versée sur les pommes de terre…
Petits palmiers à la tapenade maison
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte feuilletée pur beurre 150 g Olives noires dénoyautées 30 g Filets pour l’anchois 30 g Câpres 2 c. à soupe Huile pour l’olive Fleur…
Salade presque niçoise
Pour 4 personnes Ingrédients 12 Anchois à l’huile 1 bouquet Petits artichauts violets 1/2 botte Radis 500 à 600 g Févettes (avec les cosses) 1/2 Oignon de couleur rouge 1…
Pâtes à la sicilienne
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Tagliatelles fraîches 50 cl Coulis de tomates au basilic 12 Anchois 20 Olives noires au sel rincées et dénoyautées 2 gousses pour l’ail 2…
Salade niçoise à l’huile d’olive de Provence
Pour 6 personnes Ingrédients 4 Tomates rondes assez fermes 8 Radis 12 Févettes cuites (petites fèves) 1 Poivron vert 200 g Thon au naturel 8 filets Anchois au sel 4…
Salade César aux blancs de poulet
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Blancs de poulet 8 coeurs Laitue romaine 2 Cébettes 4 Oeufs 40 g Copeaux de Parmesan 4 tranches Pain Huile pour l’olive Sel et poivre…
Haricots secs printaniers
Si vous avez des légumes verts résistants dans votre réfrigérateur qui ne rajeunissent pas, blanchissez-les et ensuite mélangez-les dans une purée soyeuse qui anime un simple bol de haricots (vous…
Poitrine de poulet aux pois et croûtons
Le développeur de recettes Ali Slagle était un autoproclamé qui ne brisait jamais et qui ne tolérait les poitrines de poulet que lorsqu’elles étaient panées et frites. Et ensuite elle…
Pâtes au four et poireaux à la crème d’anchois
Oui, vous allez utiliser une boîte entière pour l’anchois maintenant (Chris Morocco, directeur de Test Kitchen, suggère Cento ou Roland). Non, ce ne sera pas trop. Les anchois, la crème,…
Boeuf Wellington Avec Sauce Verte
Cette approche traditionnelle du bœuf Wellington n’hésite pas à utiliser une très large gamme pour l’ingrédients riches en umami tels que le bacon, la sauce soja, la moutarde et les…
BA’s Best Aubergine Parmesan
Le mantra de cette composition culinaire pour l’aubergine parmesan devrait être: «Les bonnes choses prennent du temps.» Faites-nous confiance, vos efforts seront récompensés dès que vous sortez cette aubergine crémeuse…