Poireaux vinaigrette

Recette : Poireaux vinaigrette

Les poireaux vinaigrette sont un plat délicieux et rafraîchissant, parfait pour une entrée légère ou en accompagnement. Les poireaux sont cuits à la vapeur pour conserver leur texture croquante, puis servis avec une vinaigrette simple et savoureuse.

Ingrédients :

– 4 poireaux
– 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel et poivre

Instructions :

1. Commencez par laver soigneusement les poireaux pour enlever toute la saleté. Coupez-les en tronçons d’environ 10 cm de longueur.

2. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et placez les poireaux dans un panier vapeur au-dessus de l’eau. Laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours croquants.

3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.

4. Une fois les poireaux cuits, retirez-les du panier vapeur et disposez-les sur une assiette de service.

5. Versez la vinaigrette sur les poireaux chauds, en vous assurant de bien les enrober.

6. Servez les poireaux vinaigrette immédiatement, ou réfrigérez-les pendant quelques heures pour les servir froids.

Savourez ce plat simple et délicieux, idéal pour toutes les occasions. Les poireaux vinaigrette sont une excellente façon de profiter de ce légume printanier. Bon appétit !