Pommes de terre au reblochon

Pommes de Terre au Reblochon : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Les Pommes de Terre au Reblochon sont un incontournable de la cuisine savoyarde, offrant une alliance parfaite entre le fondant des pommes de terre et le goût unique du reblochon. Ce plat est idéal pour les soirées d’hiver et promet de ravir vos convives par sa simplicité et ses saveurs authentiques.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 reblochon de Savoie (environ 500 g)
• 1 oignon
• 200 g de lardons fumés
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre

Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Peler et Émincer l’Oignon :

   • Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

2. Éplucher les Pommes de Terre :

   • Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
3. Couper le Reblochon :
   • Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Vous pouvez aussi le découper en quatre quartiers pour une répartition plus uniforme.

Cuisson

1. Faire revenir les Lardons :

   • Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Cuire les Pommes de Terre :

   • Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les rondelles de pommes de terre pendant environ 10 minutes. Elles doivent être légèrement tendres mais pas totalement cuites.

3. Préparer le Plat :

   • Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail. Disposez une première couche de pommes de terre au fond. Ajoutez la moitié du mélange lardons-oignons par-dessus.
4. Ajouter le Fromage :
   • Versez une fine couche de crème fraîche. Disposez quelques morceaux de reblochon, peau vers le haut. Répétez cette opération une seconde fois avec le reste des ingrédients.

Cuisson au Four

1. Enfourner :

   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
2. Gratiner :
   • Retirez le papier aluminium et laissez gratiner à découvert pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.

Dégustation

• Servir Chaud :
  Servez votre plat de pommes de terre au reblochon bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.

Ce plat convivial et réconfortant saura réchauffer vos soirées et offrir à vos proches un moment de partage gourmand.