Porridge d’avoine aux champignons

Porridge d’avoine aux champignons

Le porridge d’avoine aux champignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un petit-déjeuner sain et gourmand. L’association de la texture crémeuse de l’avoine avec la richesse et la saveur umami des champignons en fait une recette parfaite pour commencer la journée en beauté.

Ingrédients:

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 200g de champignons (de votre choix), tranchés
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 échalote, émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, selon votre goût
• Quelques brins de ciboulette, pour la garniture

Instructions:

1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et l’échalote, et faire revenir pendant quelques minutes.
2. Ajouter les champignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Ajouter les flocons d’avoine et le bouillon de légumes. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Servir le porridge chaud, garni de ciboulette fraîche.

Ce porridge d’avoine aux champignons est une alternative originale et délicieuse au traditionnel porridge sucré. Il est riche en fibres, en protéines végétales et en nutriments essentiels pour démarrer la journée du bon pied. Bon appétit!