Poulet à la crème et aux champignons

Poulet à la crème et aux champignons : Un plat crémeux et savoureux

Le poulet à la crème et aux champignons est un classique de la cuisine française, apprécié pour son goût délicat et sa texture onctueuse. Ce plat rassemble des morceaux de poulet tendres et juteux dans une sauce crémeuse aux champignons, créant une harmonie parfaite de saveurs. Facile à réaliser, il est idéal pour un dîner convivial ou une occasion spéciale.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux poulet à la crème et aux champignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 4 filets de poulet
• 250 g de champignons de Paris (ou autres champignons à votre choix)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

Préparation du Poulet

1. Préparer le poulet :
   • Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
   • Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

Préparation des Champignons et de la Sauce

1. Sauter les oignons et l’ail :

   • Dans la même poêle, ajoutez le beurre.
   • Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides.

2. Ajouter les champignons :

   • Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que toute l’humidité soit évaporée.
3. Préparer la sauce :
   • Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer les sucs.
   • Laissez réduire légèrement, puis incorporez la crème fraîche.
   • Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Assemblage

1. Combiner et servir :
   • Remettez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce.
   • Laissez mijoter quelques minutes pour réchauffer le poulet et bien intégrer les saveurs.
   • Saupoudrez de persil frais avant de servir.

Conclusion

Le poulet à la crème et aux champignons est un plat réconfortant qui saura séduire vos papilles avec sa texture fondante et son goût riche. Servez-le avec des pâtes fraîches, du riz ou des légumes pour un repas complet et délicieux. Ce plat est parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Bon appétit !