Poulet au Curry et aux Raisins
Le poulet au curry et aux raisins est un plat exotique et savoureux qui combine le goût épicé du curry avec la douceur des raisins pour créer un mélange de saveurs en bouche. Cette recette facile à préparer est idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. En plus d’être délicieux, ce plat est également nutritif et rempli de protéines.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux poulet au curry et aux raisins :
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
Préparation du Poulet
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Couper le poulet
Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous de retirer toute graisse ou cartilage. - Assaisonner le poulet
Saupoudrez le poulet de sel, de poivre et d’une cuillère à soupe de poudre de curry. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet.
Préparation de la Sauce au Curry
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Préparer l’oignon et l’ail
Émincez finement l’oignon et l’ail. -
Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. -
Ajouter la poudre de curry
Incorporez le reste de la poudre de curry dans la poêle et mélangez bien avec l’oignon et l’ail. - Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
Cuisson du Poulet
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Ajouter le poulet à la sauce
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce au curry. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. - Incorporer les raisins secs
Ajoutez les raisins secs dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Finition et Service
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Garnir le plat
Une fois le plat cuit, parsemez-le de coriandre fraîchement hachée. - Servir chaud
Servez votre poulet au curry et aux raisins chaud, accompagné de riz basmati ou de naan pour un repas complet.
Conseils pour le Meilleur Poulet au Curry
- Variez les raisins : Si vous préférez, remplacez les raisins secs par des raisins frais pour une texture différente.
- Ajustez les épices : Ajustez la quantité de curry selon votre goût personnel pour un plat plus ou moins épicé.
- Ajoutez des légumes : Pour un plat encore plus nutritif, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards juste avant la fin de la cuisson.
En suivant cette recette simple et savoureuse de poulet au curry et aux raisins, vous impressionnerez vos amis et votre famille avec un plat aux saveurs riches et exotiques. N’oubliez pas de partager vos expériences culinaires en laissant un commentaire ci-dessous!
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