Purée de pommes de terre au lard fumé

Purée de pommes de terre au lard fumé

La purée de pommes de terre au lard fumé est une délicieuse variante de la purée classique, parfaite pour ajouter une touche savoureuse et réconfortante à votre repas. Le goût fumé du lard se marie parfaitement avec la douceur des pommes de terre, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lard fumé
• 100 g de beurre
• 150 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : ciboulette ou persil pour la garniture

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.
2. Couper le lard fumé en petits dés.

Cuisson des pommes de terre

1. Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’eau froide avec une pincée de sel.
2. Porter à ébullition et cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Préparation du lard fumé

1. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir le lard fumé à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
2. Égoutter le lard sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.

Préparation de la purée

1. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
2. Ajouter le beurre et le lait chaud aux pommes de terre.
3. À l’aide d’un presse-purée, écraser les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses.
4. Incorporer délicatement le lard fumé à la purée.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Service

1. Servir la purée chaude avec une garniture de ciboulette ou de persil pour ajouter une touche de fraîcheur.

Avec cette recette facile et rapide, vous apporterez une dimension nouvelle et savoureuse à l’un des plats les plus classiques. Bon appétit !