Salade de mâche aux pommes de terre et jambon

Salade de Mâche aux Pommes de Terre et Jambon

Découvrez une délicieuse salade mêlant la douceur de la mâche, le fondant des pommes de terre et la saveur du jambon. Ce plat équilibré et savoureux est parfait pour un repas léger ou en entrée. Facile à préparer, cette salade est idéale pour les amateurs de cuisine simple et gourmande.

Ingrédients

• 200 g de mâche
• 400 g de pommes de terre (rattes ou autres petites variétés)
• 150 g de jambon blanc (découenné et dégraissé)
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Quelques brins de ciboulette (pour la décoration)

Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Cuisson des pommes de terre

   • Lavez les pommes de terre et placez-les dans une casserole d’eau froide salée.
   • Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   • Égouttez, laissez refroidir légèrement, puis pelez et coupez en rondelles.

2. Préparation de la mâche

   • Lavez soigneusement la mâche et essorez-la.
3. Préparation du jambon
   • Coupez le jambon en petits dés ou en lanières, selon votre préférence.

Étape 2 : Préparation de la Vinaigrette

1. Épluchez et hachez finement l’échalote.
2. Dans un bol, mélangez l’échalote, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la moutarde (si utilisée) jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

Étape 3 : Montage de la Salade

1. Disposez la mâche dans un grand saladier ou répartissez directement sur des assiettes individuelles.
2. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et les morceaux de jambon sur la mâche.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 4 : Finition

1. Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
2. Servez immédiatement et dégustez.

Avec ses ingrédients frais et ses saveurs harmonieuses, cette salade de mâche aux pommes de terre et jambon saura ravir vos papilles tout en apportant une note de fraîcheur à votre repas. Bon appétit !