Quesadillas courgettes-saucisses aux graines de fenouil

Pour 4 personnes

Ingrédients

4

Tortillas de blé

200 g

Chair à saucisse

2 boules

Mozzarella

3 (ou environ 500 g)

Courgettes

1 c. à soupe

Graines de fenouil

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de quesadillas en lavant les courgettes et coupez-les en rondelles en l’occurence fines. Coupez la mozzarella en petits morceaux.

2

Faites cuire la chair à saucisse 5 min à feu vif dans une poêle, en émiettant la viande avec une cuillère en bois. Poursuivez la cuisson 5 min à feu doux et ensuite débarrassez dans un récipient en laissant le jus et gras de la viande dans la poêle.

3

Faites cuire les courgettes, les graines de fenouil et un peu de sel dans la poêle durant 10 min à feu moyen. Remettez ensuite la chair à saucisse, poivrez et poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Divisez en 4 portions et réservez.

4

Chauffez une tortilla à feu doux dans une autre poêle. Disposez sur un arôme un peu de mozzarella, une portion de farce et encore un peu de mozzarella pour bien faire adhérer la quesadilla quand le fromage va fondre. Refermez, pressez et laissez chauffer 2 à 3 min de chaque arôme. Faites de même avec les autres tortillas.

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