Bâtonnets de mozzarella

Bâtonnets de mozzarella

Temps actif 25 minutes Temps total 1h25 (refroidissement compris) Bien qu’il soit compliquée de contester le caractère beaux du fromage frit, toutes les versions n’atteignent pas ce rapport idéal entre…

Boules de mozzarella marinées avec Peppadews

Boules de mozzarella marinées avec Peppadews

Quoi de mieux qu’une boule de mozzarella ? Beaucoup de petites boules de mozzarella. Mieux encore? De minuscules boules de mozzarella marinées combinées à des poivrons doux marinés. Une saumure…

Fondant de galette de saucisse épicée

Fondant de galette de saucisse épicée

Ce n’est pas une torsion sur la fonte traditionnel des galettes, mais en l’occurence une composition pour l’un. Chaque composant individuel qui constitue le sandwich du restaurant préféré est muté…

Ziti au four

Ziti au four

Temps actif 35 minutes Temps total 1 heure 10 minutes Quand le mercure baisse, nous préparons des plats de pâtes au four à répétition pour des soupers douillets du dimanche….

Katsu de porc farci au fromage

Katsu de porc farci au fromage

Originaire du Japon, le katsu est un plat frit en croûte de panko qui est souvent préparé avec des ingrédients de base tels que du poulet, du porc, des huîtres…

Salade de tomates à la vinaigrette au basilic

Salade de tomates à la vinaigrette au basilic

En salant et en filtrant des tomates anciennes mûres, vous récupérez les jus légèrement sucrés et végétaux de la vedette de la période estivale, appelée eau de tomate, c’est un…

Pizza au poulet grillé avec sauce à la vodka

Pizza au poulet grillé avec sauce à la vodka

Cette pizza – de l’effet de Brandon Gray, le chef de la pizza éphémère Brandoni Pepperoni de Los Angeles – a tout pour plaire. Une base de sauce tomate-vodka piquante,…

Cachapas

Cachapas

Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les cachapas sont des crêpes de maïs sucrées-salées, un aliment de rue traditionnel au Venezuela (et l’un de mes favoris absolus !). Ils sont…

Pintxos : tartines basques pour l’apéro

Pour 6 personnes Ingrédients 12 tranches Pain 12 tranches Jambon de Bayonne 1 Melon 2 boules Mozzarella 1 branche Romarin 1 Gousse pour l’ail 1 c. à café Piment pour…

Aubergines parmigiana

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines bio 500 g Tomates pelées en conserve 2 oignons 3 boules Mozzarella 100 g Parmesan râpé 1 Bouquet garni Huile pour l’olive Sel et…