Quiche aux champignons et brocoli à ma façon

Quiche aux Champignons et Brocoli à Ma Façon

Découvrez cette délicieuse recette de quiche aux champignons et brocoli, une fusion parfaite de légumes frais enrobés d’une garniture crémeuse et savoureuse. Parfaite pour un repas léger ou un brunch dominical, cette quiche est non seulement facile à préparer mais également riche en goût. Profitez de cette alternative maison aux options de quiches traditionnelles.

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 200g de farine
• 100g de beurre froid, coupé en dés
• 1 pincée de sel
• 50ml d’eau froide

Pour la garniture :

• 200g de champignons, tranchés
• 150g de brocoli, découpé en petits morceaux
• 3 œufs
• 200ml de crème fraîche
• 100ml de lait
• 1 oignon, finement haché
• 100g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

Préparation de la pâte brisée

1. Mélangez la farine et le sel : Dans un bol, combinez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.

2. Ajoutez l’eau : Incorporez l’eau froide petit à petit jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Cuisez les champignons et brocoli : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et le brocoli, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade.

Assemblage de la quiche

1. Étalez la pâte : Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte en un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur. Déposez-la dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond avec une fourchette.

2. Préparez l’appareil à quiche : Dans un grand bol, battez les œufs, la crème fraîche et le lait ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Assemblez la quiche : Répartissez le mélange de champignons et brocoli sur le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche sur le dessus. Parsemez de fromage râpé.

4. Cuisez la quiche : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la garniture prise.

Servir

1. Laissez refroidir : Laissez la quiche reposer pendant environ 10 minutes avant de la trancher et de servir.

Cette quiche aux champignons et brocoli est parfaite servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Régalez-vous tout en ajoutant une touche personnelle à cette recette classique, adaptée à vos goûts.