Quinoa aux lentilles corail

Titre de la recette: Quinoa aux lentilles corail – Un délicieux plat nutritif et riche en saveurs

Introduction:
Ce Quinoa aux lentilles corail est un plat sain et équilibré qui mélange les textures croquantes du quinoa et le goût velouté des lentilles corail. Il est parfait pour un repas rapide et satisfaisant. Voici comment préparer cette délicieuse recette qui ravira vos papilles tout en veillant à votre bien-être.

Ingrédients:
– 1 tasse de quinoa;
– 1/2 tasse de lentilles corail;
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
– 1 oignon moyen, finement haché;
– 2 gousses d’ail, écrasées;
– 1 carotte moyenne, coupée en petits dés;
– 1 poivron rouge, coupé en petits dés;
– 1 cuillère à café de cumin moulu;
– 1 cuillère à café de paprika;
– Sel et poivre selon votre goût;
– 2 tasses de bouillon de légumes (ou d’eau chaude);
– Jus de 1/2 citron;
– Coriandre fraîche finement hachée pour garnir.

Instructions:

1. Rincer le quinoa et les lentilles corail abondamment sous l’eau froide pour éliminer toute impureté. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une grande casserole ou une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon haché et faites-le dorer légèrement pendant quelques minutes.

3. Ajoutez l’ail écrasé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

4. Ajoutez les dés de carotte et de poivron rouge, puis faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

5. Saupoudrez le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre sur les légumes. Mélangez bien pour enrober tous les légumes avec les épices.

6. Ajoutez le quinoa et les lentilles rincées dans la casserole. Mélangez-les avec les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

7. Versez le bouillon de légumes (ou l’eau chaude) dans la casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.

8. Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le quinoa et les lentilles soient tendres et que le liquide soit absorbé.

9. Une fois cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes à couvert.

10. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et mélangez délicatement pour bien répartir le goût.

11. Servez votre Quinoa aux lentilles corail dans des assiettes, garnissez de coriandre fraîche finement hachée et dégustez !

Ce plat délicieux et sain est idéal pour se régaler tout en bénéficiant des nutriments essentiels provenant du quinoa et des lentilles corail. Profitez des bienfaits de cette recette savoureuse et colorez votre alimentation avec cette combinaison parfaite de saveurs. Bon appétit !