Rafraîchissement salé au pamplemousse

Rafraîchissement salé au pamplemousse

Les boissons mélangées non alcoolisées sont souvent assez sucrées car l’antidote – l’amertume – est compliquée à ajouter sans alcool ni liqueur. En ce lieu, nous puisons dans ce profil de saveur équilibrant avec une combinaison de purée de citron confit (composé de de citrons entiers confits, de zeste amer et tout) et de jus de pamplemousse. Le sel contenu dans le citron confit aide aussi à empêcher les choses de basculer sur le territoire des sodas ; le résultat est comme un Gatorade adulte que vous aurez envie de siroter tout la période estivale.

La purée de citrons confits est accessible dans certaines boutiques spécialisées et en ligne, mais vous pouvez forcément en faire vous-même en mélangeant des citrons confits dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Aussi, allez-y et utilisez de l’eau tonique au lieu du club soda si vous aimez vos boissons plus sucrées.

Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos rédacteurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une commission pour l’affiliation.

Ce dont vous aurez besoin

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  • Pichet en verre

    13 $ à l’objectif

  • Presse-agrumes

    15 $ sur Amazon

  • Cuillère à Mixe

    15 $ sur Amazon

  • Paille en silicone

    15 $ sur Amazon

  • Verre à whisky

    30 $ 22 $ Chez Amazon

  • Bac à glaçons en silicone de 1,25 po

    15 $ sur Amazon

Ingrédients

4 portions

tasses de jus de pamplemousse frais

1

à soupe. jus de citron vert frais

2

c. purée de citron confit (genre NY Shuk)

Club soda et meules de pamplemousse et citron vert (pour servir)

Préparation

Phase 1

Remuer 1½ tasse de jus de pamplemousse frais, 1 c. jus de citron vert frais, et 2 c. purée de citron confit dans un petit pichet pour combiner.

Phase 2

Répartir le mixe de jus dans 4 verres highball remplis de glace; couronner avec Club Soda. Remuer délicatement et garnir chaque boisson pour l’un meule de pamplemousse et un meule de chaux.

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