Riz au poulet basquaise épicé

Riz au Poulet Basquaise Épicé

Le Riz au Poulet Basquaise Épicé est un plat traditionnel du sud-ouest de la France qui marie parfaitement la tendreté du poulet avec la richesse des légumes, le tout agrémenté d’épices pour une saveur intense et réconfortante. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner familial ou d’un repas entre amis.

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux Riz au Poulet Basquaise Épicé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 cuisses de poulet (ou des blancs de poulet si vous préférez)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 poivron vert coupé en lanières
• 4 tomates pelées et concassées (ou une boîte de tomates concassées)
• 150g de riz long grain
• 1 litre de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou un autre piment fort en poudre)
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre selon votre goût
• Piment de Cayenne (optionnel, pour une touche encore plus épicée)

Préparation

Préparation du Poulet

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse.
2. Saisir les cuisses de poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirez-les et réservez-les.

Préparation des Légumes

1. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Incorporez les poivrons en lanières et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le piment d’Espelette, et le laurier. Mélangez bien le tout.

Cuisson du Riz

1. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte avec les légumes.
2. Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober des saveurs.
3. Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition puis réduisez à feu doux.
4. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour une note encore plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.

Finition et Service

1. Retirez la feuille de laurier et vérifiez l’assaisonnement une dernière fois.
2. Servez votre Riz au Poulet Basquaise Épicé bien chaud, garni de quelques brins de persil frais si désiré.

Astuces pour un Plat Réussi

• Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour un plat visuellement attrayant.
• Préparez les ingrédients à l’avance pour une cuisson plus fluide et sans stress.
• Si vous aimez un goût fumé, optez pour du paprika fumé au lieu du paprika classique.

Avec cette recette, vous apporterez une touche de chaleur et de convivialité à votre table. Bon appétit !