Riz et Curry de Poulet à la Banane de Ma Grand-mère

Le riz et curry de poulet à la banane est une recette savoureuse et exotique, directement inspirée des traditions culinaires de ma grand-mère. Elle combine les saveurs douces et sucrées de la banane avec les épices chaleureuses du curry pour créer un plat équilibré et réconfortant. Ce repas facile à préparer est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour le riz

• 2 tasses de riz basmati
• 4 tasses d’eau
• 1 cuillère à café de sel

Pour le curry de poulet à la banane

• 500g de blancs de poulet, coupés en morceaux
• 2 bananes mûres, coupées en rondelles
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (douce ou épicée, selon votre goût)
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 boîte de lait de coco (400ml)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Préparation

Cuisson du riz

1. Rincer le riz: Commencez par rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet de retirer l’excès d’amidon et d’obtenir un riz moins collant.

2. Cuire le riz: Dans une grande casserole, ajoutez le riz, l’eau et le sel. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit complètement absorbée.

Préparation du curry de poulet à la banane

1. Faire revenir les oignons et l’ail: Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.

2. Ajouter les épices: Incorporez la pâte de curry, le curry en poudre, le curcuma et le paprika. Mélangez bien avec les oignons et l’ail pour libérer les arômes des épices.

3. Cuire le poulet: Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle et faites-les saisir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur tous les côtés.

4. Ajouter les bananes et le lait de coco: Incorporez les rondelles de banane et le lait de coco. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.

5. Laisser mijoter: Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Service

1. Assembler le plat: Servez le curry de poulet à la banane chaud, accompagné du riz basmati.
2. Garniture: Saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuces et Variations

• Pour un plat encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou de la cannelle lors de la cuisson du poulet.
• Si vous préférez un curry plus épicé, n’hésitez pas à ajouter des piments frais ou du poivre de Cayenne.

En suivant cette recette, vous pourrez savourer un plat qui marie les saveurs sucrées et épicées pour une explosion de goût en bouche. Bon appétit!

Meta Description: Découvrez une délicieuse recette de riz et curry de poulet à la banane, un plat réconfortant et parfumé inspiré par les traditions culinaires de ma grand-mère. Facile à préparer pour un dîner parfait en famille.