Riz seychellois à l’ail, curcuma et gingembre au four

Riz Seychellois à l’Ail, Curcuma et Gingembre au Four

Découvrez la cuisine seychelloise avec cette recette de riz parfumé à l’ail, au curcuma et au gingembre, cuisiné au four pour un goût riche et authentique. Ce plat exotique, à la fois simple et savoureux, vous fera voyager vers les îles tropicales des Seychelles avec chaque bouchée. Parfait comme accompagnement ou plat principal, ce riz coloré et épicé est idéal pour éblouir vos invités ou pour un repas de semaine facile et réconfortant.

Ingrédients

• 1 tasse de riz basmati
• 2 tasses d’eau
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 3 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
• Jus de citron pour servir (facultatif)

Préparation

Préparation des ingrédients

1. Rincer le riz : Commencez par rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à retirer l’excès d’amidon et à obtenir un riz au grain bien séparé.

2. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour une cuisson uniforme.

Cuisson du riz

1. Chauffer l’huile : Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et libèrent leur arôme, environ 1 à 2 minutes.

2. Ajouter le curcuma : Ajoutez le curcuma à la poêle et mélangez bien. Cet épice donnera au riz une belle couleur dorée et un parfum unique.

3. Incorporer le riz : Ajoutez le riz rincé dans la poêle, en mélangeant bien pour qu’il s’imprègne des saveurs de l’ail, du curcuma et du gingembre.

4. Cuire au four : Versez l’eau sur le riz, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium, et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau complètement absorbée.

Finition et service

1. Garnir et servir : Une fois le riz cuit, sortez la poêle du four. Égrenez le riz à la fourchette pour aérer les grains. Garnissez avec de la coriandre fraîche et un filet de jus de citron si désiré.

2. Déguster : Servez chaud en accompagnement d’un plat principal ou dégustez-le seul pour un repas léger et savoureux.

Ce riz seychellois à l’ail, curcuma et gingembre est non seulement délicieux, mais également facile à préparer. Avec ses saveurs exotiques et sa belle couleur dorée, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !