Roast Cod With Chorizo Crisp

Recette de cuisine : Roast Cod With Chorizo Crisp

Résumé : Le Roast Cod With Chorizo Crisp est un plat délicieux combinant des filets de morue rôtis avec une garniture croustillante de chorizo. Cette recette met parfaitement en valeur les saveurs succulentes de la morue et du chorizo, créant ainsi un plat principal savoureux et équilibré. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer ce délicieux repas !

Ingrédients :

– 4 filets de morue, sans peau
– 100 g de chorizo, coupé en tranches fines
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 oignon, haché finement
– 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
– 1 boîte de tomates concassées (400 g)
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre noir moulu, au goût
– Feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer les tranches de chorizo pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirez les tranches de chorizo de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez l’ail, l’oignon et le poivron rouge hachés. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.

4. Ajoutez les tomates concassées, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. Pendant ce temps, badigeonnez les filets de morue avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfournez les filets de morue dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.

7. Pendant que le poisson cuit, versez la sauce tomate dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

8. Réchauffez la sauce tomate dans la poêle à feu doux.

9. Une fois les filets de morue cuits, retirez du four et disposez-les sur des assiettes de service.

10. Versez la sauce tomate chaude sur les filets de morue et garnissez généreusement de tranches croustillantes de chorizo.

11. Saupoudrez de feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur.

12. Servez immédiatement et dégustez ce délicieux Roast Cod With Chorizo Crisp !

Profitez de ce plat savoureux qui marie harmonieusement la morue rôtie avec le croquant du chorizo. Bon appétit !