Salade au fenouil et pommes

Salade au Fenouil et Pommes : Fraîcheur Croquante

Découvrez une recette de salade au fenouil et pommes qui marie à la perfection la fraîcheur anisée du fenouil avec la douceur acidulée de la pomme. Cette salade est idéale en entrée ou en accompagnement léger, apportant une touche de croquant et de fraîcheur à votre table. Facile et rapide à préparer, ce plat est un choix sain et délicieux pour chaque occasion.

Ingrédients

• 2 bulbes de fenouil frais
• 2 pommes (Granny Smith ou votre choix préféré)
• 50 g de roquette
• Le jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• 50 g de noix concassées (optionnel)
• 60 g de fromage parmesan râpé ou en copeaux (optionnel)

Préparation de la Salade

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

1. Laver et trancher le fenouil :

   • Rincez les bulbes de fenouil sous l’eau froide.
   • Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour trancher finement les bulbes de fenouil.
2. Couper les pommes :
   • Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches ou en bâtonnets.
   • Ajoutez un peu de jus de citron aux pommes pour éviter qu’elles ne brunissent.

Étape 2 : Assembler la Salade

1. Mélange des Ingrédients :
   • Dans un grand saladier, mélangez les tranches de fenouil, de pomme et la roquette.
   • Si vous utilisez des noix, ajoutez-les maintenant pour un croquant supplémentaire.
   • Ajoutez également le parmesan si vous le souhaitez.

Étape 3 : Assaisonner la Salade

1. Préparer la Vinaigrette :

   • Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
   • Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Assaisonner et Servir :
   • Versez la vinaigrette sur la salade.
   • Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
   • Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du croquant de la salade.

Conseils pour Personnaliser votre Salade

• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour un goût encore plus frais.
• Pour une touche sucrée supplémentaire, incorporez quelques raisins secs ou des canneberges séchées.
• Si vous préférez une version plus consistante, ajoutez du poulet grillé ou des filets de saumon.

Profitez de cette salade au fenouil et aux pommes pour apporter une note de fraîcheur à vos repas tout en savourant un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Bon appétit !