Soupe de lentilles corail au lait de coco

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Découvrez la douceur exotique de la soupe de lentilles corail au lait de coco, un plat réconfortant et facile à préparer. Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe onctueuse et épicée marie les saveurs tropicales du lait de coco avec la richesse nutritive des lentilles corail. Parfaite pour un dîner équilibré et savoureux, elle saura séduire vos papilles grâce à ses arômes délicats et son goût raffiné.

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de lentilles corail
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre soupe de lentilles corail au lait de coco :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Émincer l’oignon et hacher l’ail finement.
3. Peler et couper la carotte en petits dés.

Étape 2 : Cuisson des légumes

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporer l’ail et la carotte, puis faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires.

Étape 3 : Ajout des épices et des lentilles

1. Ajouter le curry en poudre et le cumin aux légumes, mélanger bien pour enrober le tout.
2. Ajouter les lentilles corail rincées, puis verser le bouillon de légumes.

Étape 4 : Cuisson de la soupe

1. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
2. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 5 : Incorporation du lait de coco

1. Une fois les lentilles cuites, ajouter le lait de coco et bien mélanger.
2. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 6 : Finitions et service

1. Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et onctueuse (optionnel).
2. Servir chaud dans des bols.
3. Garnir de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.

Astuces

• Pour une soupe encore plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge en poudre.
• Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande pour une version plus légère.

Profitez pleinement de cette soupe de lentilles corail au lait de coco qui promet de ravir vos papilles tout en vous apportant chaleur et réconfort. Pour plus de recettes délicieuses et faciles à préparer, n’hésitez pas à explorer d’autres idées culinaires sur notre site. Bon appétit !