Salade de concombre et de carotte

Salade de Concombre et de Carotte : Fraîcheur et Simplicité

Cette salade de concombre et de carotte est parfaite pour les journées chaudes. Riche en nutriments, elle apporte une touche de fraîcheur à votre repas tout en étant rapide à préparer. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette salade légère convient à toute occasion.

Ingrédients

• 2 concombres
• 3 carottes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
• Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)

Instructions

Préparation des Légumes

1. Laver et éplucher les légumes :

   • Éplucher les concombres et les carottes.
2. Trancher finement :
   • Utiliser une mandoline pour des tranches uniformes des concombres.
   • Râper les carottes ou les couper en julienne.

Préparation de la Vinaigrette

1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette :
   • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le miel.
   • Fouetter jusqu'à homogénéité.

Assemblage de la Salade

1. Mélanger les légumes avec la vinaigrette :

   • Ajouter les tranches de concombre et les carottes râpées dans un grand saladier.
   • Verser la vinaigrette et bien mélanger.
2. Garnir et servir :
   • Parsemer de graines de sésame et de feuilles de menthe.
   • Servir frais.

Conseils

• Pour plus de saveur, laissez mariner les légumes dans la vinaigrette pendant 10 minutes.
• Variante : Ajouter des morceaux d'avocat ou de feta pour enrichir la salade.