Salade de fenouil, avocat et oranges

Salade de Fenouil, Avocat et Oranges

Découvrez une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour égayer vos repas en toutes saisons. Le mariage du fenouil croquant, de l’avocat crémeux et des oranges juteuses offre un équilibre parfait de saveurs et de textures. Ce plat sain et léger est idéal en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients

• 1 gros bulbe de fenouil
• 2 avocats
• 2 grosses oranges
• 1 poignée de roquette (facultatif)
• 50g de noix de pécan concassées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Préparer le Fenouil

1. Nettoyez le fenouil en retirant les tiges et les feuilles extérieures dures.
2. Émincez finement le bulbe avec un couteau bien aiguisé ou à l’aide d’une mandoline.

Étape 2 : Préparer les Avocats et Oranges

1. Épluchez les avocats, retirez le noyau puis tranchez finement la chair.
2. Pelez à vif les oranges pour enlever la fine membrane blanche, puis détaillez les segments.

Étape 3 : Assembler la Salade

1. Dans un grand saladier, mélangez le fenouil, l’avocat et les segments d’orange.
2. Ajoutez une poignée de roquette pour plus de couleur et de goût.

Étape 4 : Ajouter la Vinaigrette

1. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 5 : Finaliser et Servir

1. Parsemez de noix de pécan concassées pour une touche de croquant.
2. Servez immédiatement et régalez-vous !

Profitez de cette salade de fenouil, avocat et oranges, une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles !