Salade de riz aux crevettes et ananas

Salade de Riz aux Crevettes et Ananas

Cette recette de salade de riz aux crevettes et ananas est un mélange exotique et rafraîchissant. Parfaite pour l’été, elle allie la douceur de l’ananas à la saveur délicate des crevettes, sur un lit de riz léger. Un plat aussi sain que savoureux, idéal pour étonner vos convives.

Ingrédients

• 200 g de riz basmati
• 300 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 ananas frais
• 1 poivron rouge
• 50 g de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 citron vert
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Cuisson du Riz

1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.

Étape 2 : Préparation des Ingrédients

• Éplucher l’ananas et le couper en dés.
• Émincer le poivron rouge.
• Râper le zeste du citron vert et presser le jus.

Étape 3 : Mélange des Ingrédients

1. Dans un grand saladier, combiner le riz refroidi, les crevettes, l’ananas, et le poivron.
2. Ajouter les noix de cajou et la coriandre.

Étape 4 : Assaisonnement

• Verser l’huile d’olive, le jus de citron vert, et le zeste sur la salade.
• Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Bien mélanger pour que les saveurs se marient.

Conseils de Service

• Servir la salade bien fraîche.
• Décorer avec quelques feuilles de coriandre pour une touche de couleur.

Cette salade de riz aux crevettes et ananas se distingue par son mélange unique de saveurs et de textures, offrant une évasion culinaire ensoleillée.