Salade de mâche aux champignons
Cette salade de mâche aux champignons est un plat frais et savoureux, parfait pour une entrée ou un déjeuner léger. La combinaison de la douceur de la mâche et du goût terreux des champignons crée un équilibre harmonieux et irrésistible. Découvrez cette recette simple et rapide qui deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients
- 200 g de mâche
- 150 g de champignons de Paris
- 50 g de noix
- 50 g de parmesan en copeaux
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Laver la mâche : Rincez soigneusement la mâche à l’eau froide et essorez-la.
- Nettoyer les champignons : Utilisez un chiffon humide pour nettoyer les champignons puis coupez-les en fines lamelles.
- Émincer l’échalote : Pelez et émincez finement l’échalote.
Étape 2 : Préparer la vinaigrette
- Mélanger l’huile et le vinaigre : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Assembler la salade
- Combiner les ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la mâche, les champignons, l’échalote et les noix.
- Ajouter la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Garnir avec le parmesan : Ajoutez les copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir.
Conseils de dégustation
Pour une note encore plus gourmande, accompagnez cette salade de pain grillé frotté à l’ail. Vous pouvez également ajouter du jambon cru ou des lardons pour une version plus consistante.
Savourez cette salade de mâche aux champignons fraîche et légère, parfaite en toute saison !
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