Salade de pommes de terre, hareng et œuf

Salade de pommes de terre, hareng et œuf

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## Salade de pommes de terre, hareng et œuf

Cette délicieuse salade est parfaite pour une entrée fraîche et savoureuse. Les pommes de terre apportent une texture moelleuse, le hareng une touche salée et les œufs une source de protéines. Un plat équilibré et plein de saveurs !

### Ingrédients :
– 500g de pommes de terre
– 200g de hareng fumé
– 4 œufs
– 1 oignon rouge
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

### Préparation :
1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir.
2. Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, les écaler et les couper en quartiers.
3. Émincer l’oignon rouge et couper le hareng en morceaux.
4. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre coupées en dés, le hareng, les quartiers d’œufs et l’oignon rouge.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
6. Laisser reposer au frais avant de servir. Bon appétit !

N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour encore plus de fraîcheur.

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