Salade de riz minceur à la betterave et au thon

Salade de Riz Minceur à la Betterave et au Thon

Découvrez une salade minceur fraîche et légère, parfaite pour une alimentation équilibrée. Cette salade de riz à la betterave et au thon est non seulement colorée mais aussi riche en nutriments essentiels. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger. Les betteraves apportent une touche sucrée, le thon ajoute des protéines, et le riz rend le plat rassasiant.

Ingrédients

• 200 g de riz complet
• 2 betteraves cuites
• 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g)
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 avocat
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais (facultatif)

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Cuire le riz:
   • Faites cuire le riz complet selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer les légumes:
   • Épluchez et coupez les betteraves en dés.
   • Hachez finement l’oignon rouge.
   • Coupez le poivron rouge en petits dés.
   • Pelez et épépinez le concombre, puis coupez-le en petits cubes.
   • Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.

Assemblage de la salade

1. Mélanger les ingrédients:
   • Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, les betteraves, l’oignon rouge, le poivron rouge, le concombre et l’avocat.
2. Ajouter le thon:
   • Égouttez le thon et ajoutez-le à la salade. Émiettez-le légèrement pour qu’il se mélange bien.
3. Assaisonner:
   • Assaisonnez avec le sel, le poivre, et l’huile d’olive. Ajoutez du jus de citron à votre goût.
4. Mélanger:
   • Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de l’assaisonnement.

Servir

1. Décoration (facultatif):
   • Parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
2. Dégustation:
   • Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour une salade encore plus rafraîchissante.

Conseils

• Pour une version vegan, remplacez le thon par des pois chiches ou des lentilles.
• Pour un boost de saveur, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Cette salade de riz minceur à la betterave et au thon est parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Facile à personnaliser, elle s’adapte à différents régimes et préférences alimentaires.

Bon appétit !