Soufflés Grand Marnier express

Pour 4 personnes

Ustensiles

4 ramequins

Ingrédients

4

Oeufs

70 g

Sucre

3 à 5 cl

Grand Marnier (ou 3 cl de jus de votre choix)

1

Orange bio (les zestes)

20 g

Beurre mou

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de soufflés Grand Marnier express en préchauffant le four à 180 °C. Beurrez généreusement les ramequins à l’aide d’un pinceau.

2

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Grimpez les blancs à vitesse moyenne pour incorporer suffisamment d’aspect. Lorsqu’ils sont mousseux, incorporez la moitié du sucre et continuez de les battre. Rajoutez le reste de sucre quand ils ont pris du volume et qu’ils sont bien blancs, continuez de les monter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

3

Fouettez les jaunes et le Grand Marnier, rajoutez les zestes d’orange et ensuite incorporez les blancs délicatement en plusieurs fois à la maryse sans les casser. Versez la préparation jusqu’en haut des moules. La préparation ne débordera pas… Enfournez 8 min environ. Servez aussitôt.

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