Soupe de concombre froide à la menthe et yaourt

Soupe de Concombre Froide à la Menthe et Yaourt

Résumé :
Découvrez la fraîcheur de cette soupe glacée au concombre, idéale pour les journées chaudes. Le mariage de la menthe et du yaourt apporte une note crémeuse et rafraîchissante qui ravira vos papilles.

Ingrédients

• 2 concombres moyens
• 250 g de yaourt nature
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préparation des Ingrédients

1. Laver et Préparer les Concombres

   • Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux.
   • Retirez les graines si nécessaire.
2. Préparer l’Ail et la Menthe
   • Épluchez la gousse d’ail.
   • Lavez et effeuillez la menthe.

Préparation de la Soupe

1. Mixer les Ingrédients

   • Dans un blender, ajoutez les concombres, le yaourt, l’ail, la moitié de la menthe, le jus de citron, le sel, et le poivre.
   • Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Ajouter l’Huile d’Olive

   • Versez lentement l’huile d’olive en mixant pour bien l’incorporer.
3. Ajuster l’Assaisonnement
   • Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.

Finition et Service

1. Réfrigération

   • Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien froide.
2. Servir
   • Versez la soupe dans des bols et décorez avec le reste de la menthe fraîche.

Astuces

• Variantes : Ajoutez des morceaux d’avocat pour une texture encore plus crémeuse.
• Conservation : Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures.

Dégustez cette soupe de concombre froide à la menthe et yaourt, parfaite pour une entrée légère et rafraîchissante !