Soupe rapide aux pois chiches

Soupe rapide aux pois chiches

Une délicieuse soupe aux pois chiches réconfortante et rapide à préparer, parfaite pour les jours où vous avez peu de temps pour cuisiner.

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches égouttés
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 carotte coupée en rondelles
• 1 pomme de terre coupée en dés
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Coriandre fraîche pour servir

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter la carotte, la pomme de terre et les pois chiches, puis verser le bouillon de légumes.
3. Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Régalez-vous avec cette soupe rapide aux pois chiches, parfaite pour un repas simple et savoureux en toute simplicité!