Soupe de fraises au basilic

Soupe de Fraises au Basilic : Une Douceur Estivale

Rien ne dit "été" comme une soupe de fraises au basilic. Cette recette est un mélange rafraîchissant et parfumé, parfait pour les chaudes journées d’été. Simple et facile à réaliser, cette soupe sucrée au goût subtil de basilic est un dessert léger qui ravira vos invités.

Ingrédients pour la Soupe de Fraises au Basilic

Pour préparer cette savoureuse soupe de fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de fraises fraîches
• 50g de sucre en poudre
• Le jus d’un demi-citron
• Quelques feuilles de basilic frais
• 250ml d’eau
• Optionnel : Une cuillère à café de vanille

Préparation de la Soupe de Fraises au Basilic

Étape 1 : Préparez les Fraises

1. Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide. Équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Placez les fraises coupées dans un saladier.

Étape 2 : Ajoutez le Sucre et le Jus de Citron

1. Saupoudrez les fraises de sucre en poudre.
2. Versez le jus de citron par-dessus pour ajouter une touche d’acidité.
3. Mélangez bien pour enrober toutes les fraises.

Étape 3 : Préparez le Basilic

1. Lavez les feuilles de basilic. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
2. Hachez finement la moitié des feuilles de basilic et réservez le reste pour la décoration.

Étape 4 : Faites Cuire les Fraises

1. Dans une casserole, ajoutez les fraises sucrées, l’eau et le basilic haché.
2. Portez à ébullition. Puis réduisez à feu doux et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient bien tendres.

Étape 5 : Mixez la Soupe

1. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les fraises en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Passez la soupe au tamis si vous préférez une texture plus fine sans morceaux.

Étape 6 : Laissez Refroidir

1. Laissez la soupe refroidir à température ambiante.
2. Placez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle soit bien fraîche.

Présentation et Service

1. Versez la soupe de fraises dans des bols individuels.
2. Ajoutez une feuille de basilic frais sur chaque bol pour la décoration.
3. Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter une boule de sorbet au citron ou une cuillère de crème fouettée sur le dessus.

Conseils et Variantes

• Variante alcoolisée : Ajoutez un filet de vin rosé ou de prosecco juste avant de servir pour une version adulte de cette soupe.
• Options de garnitures : Agrémentez votre soupe avec croquants de meringue ou des amandes effilées pour une touche de croustillant.

La soupe de fraises au basilic est non seulement rafraîchissante mais aussi un véritable régal pour les yeux et les papilles. Profitez de cette petite merveille estivale pour régaler vos proches !

Bon appétit !