Gnocchi-Leek Soup With Greens

Soupe de gnocchis aux poireaux et aux légumes verts

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## Gnocchi-Leek Soup With Greens

Ce plat réconfortant mélange des gnocchis moelleux, des poireaux savoureux et des légumes verts frais dans une délicieuse soupe. Parfait pour une soirée d’hiver, cette recette est simple à préparer et pleine de saveurs.

### Ingrédients :

– 1 paquet de gnocchis
– 2 poireaux, tranchés
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 2 tasses de légumes verts (épinards, kale, ou chou frisé)
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– Parmesan râpé (facultatif)

### Instructions :

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les poireaux et l’ail, et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, égoutter et réserver.

4. Ajouter les légumes verts à la soupe et laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5. Incorporer les gnocchis cuits dans la soupe et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Servir la soupe dans des bols individuels, en saupoudrant de parmesan râpé si désiré. Déguster chaud.

Cette recette de Gnocchi-Leek Soup With Greens est un délice réconfortant et satisfaisant, parfait pour une soirée d’hiver ou toute occasion où vous avez envie de réconfort. Les poireaux apportent une saveur douce, tandis que les gnocchis et les légumes verts ajoutent de la texture et de la fraîcheur à cette délicieuse soupe. Bon appétit !

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