Cacio et Pepe Rösti

Cacio et Pepe Rösti

« S’il s’agit de pommes de terre, c’est plus dans ma famille. Il y a quelques Thanksgivings, non pas un mais deux plats de pommes de terre sont apparus sur notre…

La meilleure casserole de haricots verts de BA

La meilleure casserole de haricots verts de BA

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Risotto aux girolles

Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Riz arborio 400 g Girolles 20 cl Vin blanc sec 1 L Bouillon de volaille 1 Échalote 40 g Beurre demi-sel 20 g Beurre…

Parmigiana d’aubergines (recette de chef)

Pour 4 personnes Ingrédients 2 Aubergines 300 g Sauce tomate maison 200 g Mozzarella 1 botte Basilic Huile pour friture Farine pour la cuisson Parmesan râpé Sel et poivre Réalisation…

Mini-cakes courgette-parmesan

Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Farine 1 sachet Levure chimique 3 Oeufs 150 g Parmesan râpé 50 g Pecorino râpé 12 cl Huile pour l’olive 100 g Mascarpone 250…

Tagliolini de courgettes

Pour 4 personnes Ingrédients 1 Courgette verte 1 Courgette jaune 4 Fleurs de courgette 100 g Parmesan râpé 100 g Crème liquide 50 g Beurre 5 cl Eau Huile pour…

Pesto de fanes de radis de Sonia

Ingrédients 1 poignée Fanes de radis 10 cl Huile d’olive (7 c. à soupe environ) 80 g Parmesan Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de pesto en nettoyant les fanes…