Soupe de petits pois au bacon et mascarpone

Soupe de Petits Pois au Bacon et Mascarpone

Découvrez notre délicieuse soupe de petits pois au bacon et mascarpone, un plat onctueux qui combine la douceur des petits pois avec le goût fumé du bacon, rehaussé par la richesse du mascarpone. Parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver, ce plat est simple à réaliser et plein de saveurs.

Ingrédients

• 500 g de petits pois frais ou surgelés
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon moyen, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 750 ml de bouillon de volaille
• 100 g de mascarpone
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive
• Quelques feuilles de menthe (optionnel) pour la garniture

Instructions

Préparation des Ingrédients

1. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.

Cuisson

1. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter les lardons et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer et réserver.
3. Dans la même casserole, ajouter l’oignon émincé et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Incorporer les petits pois et mélanger pendant 2-3 minutes.
5. Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Finition

1. Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une consistance lisse.
2. Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Service

1. Servir chaud garni de lardons réservés et de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
2. Accompagner avec du pain grillé pour un repas complet.

Astuces

• Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir.
• Cette recette peut être adaptée en version végétarienne en supprimant les lardons et en utilisant un bouillon de légumes.