Pour 6 personnes

Ingrédients

500 g

Spaghettis

400 g

Tomates pelées en boîte

100 g

Olives noires dénoyautées

6 filets

Anchois à l’huile

30 g

Câpres

1

Piment oiseau

2

gousses pour l’ail

2 brins

Basilic

2 c. à soupe

Concentré de tomate

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de spaghettis alla puttanesca en coupant en petits morceaux les anchois, l’ail, le piment et les câpres. Dans une sauteuse, faites retourner ce mixe avec 2 c. à soupe pour l’huile pour l’olive. Dès que les anchois fondent un peu, rajoutez les tomates et le concentré, poivrez et laissez mijoter à feu moyen durant 15 min. Hors du feu, rajoutez les olives. Salez si besoin.

2

Portez à ébullition une grande quantité pour l’eau salée dans un faitout. Plongez-y les pâtes. Laissez cuire le temps mentionné sur le lot, pour une cuisson al dente.

3

Égouttez les pâtes et ensuite ajoutez-les dans la sauce chaude et mélangez. Servez sans attendre dans des assiettes préchauffées. Arrosez pour l’un filet pour l’huile pour l’olive et décorez de basilic ciselé.

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