Délicieux et sain, le taboulé de quinoa est une variation savoureuse de la salade classique du Moyen-Orient. Avec une fusion de saveurs fraîches et épicées, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent un repas léger et nourrissant. Essayez cette recette simple pour votre prochain barbecue ou pique-nique et attendez-vous à des éloges pour votre créativité culinaire.
Ingrédients:
– 1 tasse de quinoa
– 2 tasses d’eau
– 1 concombre moyen, en dés
– 2 tomates moyennes, en dés
– 1 petit oignon rouge, haché
– 1 bouquet de persil frais, haché finement
– 1 bouquet de menthe fraîche, haché finement
– 1/4 tasse de jus de citron frais
– 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
– sel et poivre noir frais, selon le goût
Instructions:
1. Rincez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une casserole moyenne, portez l’eau à ébullition et ajoutez le quinoa. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que l’eau soit complètement absorbée.
3. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le concombre, les tomates, l’oignon rouge, le persil et la menthe.
4. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron frais et l’huile d’olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir frais, selon votre goût.
5. Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa et de légumes et mélangez bien.
6. Réfrigérez le taboulé de quinoa pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez frais et remerciez-nous plus tard pour ce plat délicieux, nutritif et facile à préparer qui deviendra sans doute un classique chez vous. Bon appétit !
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