Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la tarte à l’érable :
1
Pâte brisée ou sablée
3
Oeuf
2 c. à soupe
Farine
40 g
Beurre fondu
120 g
Sucre roux
35 cl
Sirop pour l’érable bio
1 c. à soupe (10 ml)
Crème fraîche liquide entière

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte à l’érable en préchauffant votre four à 180 °C (th.6).

2

Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez-la avec une fourchette. Garnissez le fond de tarte d’une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson ou de pois secs. Enfournez 10-15 min à 180 °C (th. 6) pour cuire la pâte à blanc. Sortez le fond de tarte du four, retirez les billes et le papier cuisson.

3

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Rajoutez le beurre fondu, le sirop d’érable, la crème fraîche et la farine. Mélangez pour avoir une préparation lisse et homogène.

4

Augmentez la température du four à 210 °C (th. 7). Versez sur la pâte la préparation aux oeufs et sirop d’érable. Enfournez 5 min, et ensuite poursuivez la cuisson 25 min en abaissant la température du four à 150 °C (th. 5).