Tarte aux noix et chocolat

Tarte aux Noix et Chocolat : Un Délice Gourmand

La tarte aux noix et chocolat est un dessert riche et décadent qui marie à merveille la douceur du chocolat fondant à la saveur croquante et légèrement amère des noix. Parfaite pour les amateurs de chocolat, cette tarte est idéale pour clôturer un dîner en beauté ou pour accompagner une après-midi détente avec un bon café.

Ingrédients

Pour la Pâte Sablée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en cubes
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la Garniture

• 150 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 3 œufs
• 200 g de noix (noix de Grenoble, noix de pécan, ou un mélange des deux)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Étape 1 : Préparation de la Pâte Sablée

1. Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un grand bol.
2. Ajouter le beurre froid et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à formation d’une boule homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
4. Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 2 : Préparation de la Garniture

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre fondu. Bien mélanger.
4. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille.
5. Concasser les noix légèrement et les incorporer au mélange.

Étape 3 : Assemblage et Cuisson

1. Abaisser la pâte sur une surface farinée et la placer dans un moule à tarte beurré.
2. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Verser la garniture au chocolat et noix sur le fond de tarte.
4. Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement doré.

Étape 4 : Service

1. Laisser refroidir la tarte avant de la démouler.
2. Servir la tarte aux noix et chocolat légèrement tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez déguster une tarte aux noix et chocolat délicieuse et réconfortante. Ce dessert gourmand est parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors de toute occasion spéciale.

Bon appétit !