Tarte renversée aux abricots

Une Délicieuse Tarte Renversée aux Abricots : Un Dessert Fruité et Gourmand

Découvrez la recette de la tarte renversée aux abricots, un dessert estival qui allie la douceur des abricots à la légèreté d’une pâte moelleuse. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce gâteau aux abricots séduira petits et grands par sa texture fondante et son goût naturellement sucré.

Les Ingrédients

Pour réaliser cette tarte renversée aux abricots, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la garniture :

• 10 à 12 abricots frais, coupés en deux et dénoyautés
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre

Pour la pâte :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait

Préparation

Étape 1 : Préparer la Caramélisation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre.
3. Ajoutez 150 g de sucre et laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré.
4. Versez ce caramel au fond d’un moule à manqué. Déposez-y ensuite les moitiés d’abricots, côté bombé vers le bas.

Étape 2 : Préparer la Pâte

1. Dans un saladier, mélangez les 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Ajoutez les 2 œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporez le sachet de sucre vanillé, puis ajoutez 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique et la pincée de sel.
4. Mélangez doucement, puis incorporez les 100 ml de lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3 : Assemblage et Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule, sur les abricots caramélisés, en lissant bien la surface.
2. Enfournez la tarte pour 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
3. Laissez tiédir 10 minutes avant de la démouler en retournant le moule sur une assiette de service.

Astuces et Variantes

• Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte.
• Variante aux pêches : cette recette peut être adaptée avec des pêches ou des nectarines.
• Servir avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée pour une touche gourmande supplémentaire.

Conclusion

La tarte renversée aux abricots est un dessert simple mais sophistiqué qui met en valeur les saveurs de l’été. Cette recette est facile à suivre et garantit une tarte moelleuse et délicieusement fruitée. Parfaite pour finir un repas en beauté, elle saura ravir tous les palais !

N’attendez plus pour essayer cette recette de tarte renversée aux abricots et impressionner vos invités avec un dessert aussi beau que bon !