Tiramisu aux poires

Recette de Tiramisu aux Poires

Le Tiramisu aux poires est un délicieux dessert mêlant la fraîcheur des poires avec la gourmandise du mascarpone. Avec sa texture crémeuse et son goût subtilement sucré, ce dessert ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Découvrez dès maintenant cette recette facile à réaliser.

Ingrédients:
– 250g de mascarpone
– 3 poires mûres
– 200g de biscuits à la cuillère
– 4 œufs
– 100g de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
– Une pincée de sel
– 250ml de café fort

Préparation:

1. Préparez tout d’abord le café fort et laissez-le refroidir. Réservez.

2. Épluchez les poires, enlevez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés. Réservez.

3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et l’extrait de vanille, et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.

4. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez-les délicatement à la crème mascarpone en mélangeant de bas en haut pour ne pas les casser.

5. Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le café. Ajoutez une couche de crème mascarpone par-dessus, puis une couche de dés de poires. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.

6. Saupoudrez ensuite le cacao en poudre sur le dessus du tiramisu (vous pouvez utiliser un tamis pour obtenir une répartition uniforme).

7. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de prendre.

Votre Tiramisu aux poires est prêt à être dégusté ! Servez-le bien frais et savourez chaque bouchée de ce dessert fondant et parfumé. Bon appétit !

Remarque : Vous pouvez également ajouter un peu d’amaretto ou de liqueur de poire dans votre café pour apporter une note d’alcool supplémentaire à votre tiramisu.