Recette de Tomates au Guacamole : Un Plaisir Gourmand et Santé
Les tomates au guacamole sont un apéritif frais et savoureux, parfait pour les journées chaudes ou pour débuter un repas avec une note légère et estivale. Cette recette combine la douceur juteuse des tomates avec la texture crémeuse et épicée du guacamole maison. C’est une recette rapide, facile à préparer et qui ne manquera pas de ravir vos convives.
Ingrédients
Pour les tomates :
- 4 tomates moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Pour le guacamole :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 tomate petite, finement coupée en dés
- 1/4 d’oignon rouge, finement coupé en dés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 piment jalapeno, épépiné et émincé (optionnel)
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
Préparation des tomates
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Laver et préparer les tomates :
- Lavez les tomates sous l’eau froide.
- Coupez le sommet de chaque tomate et videz délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Réservez.
- Assaisonner les tomates :
- Badigeonnez l’intérieur des tomates avec un peu d’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Préparation du Guacamole
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Préparer les avocats :
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et extrayez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Écrasez l’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais encore légèrement grumeleuse.
- Ajouter les autres ingrédients :
- Ajoutez la tomate, l’oignon rouge, l’ail, le jalapeno (si utilisé), la coriandre et le jus de citron vert à l’avocat écrasé.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à homogénéité.
Assemblage Final
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Remplir les tomates :
- Remplissez chaque tomate évidée avec une généreuse portion de guacamole.
- Servir :
- Disposez les tomates au guacamole sur un plat de service et garnissez avec quelques feuilles de coriandre pour la touche finale.
Astuces et Variantes
- Variante épicée : Pour une version plus épicée, ajoutez plus de piment jalapeno au guacamole.
- Topping optionnel : Pour plus de croquant, saupoudrez le guacamole avec des morceaux de chips de tortilla émiettées.
Tags: recette de tomates, guacamole maison, apéritif santé, cuisine mexicaine
Profitez de ces tomates au guacamole lors de votre prochain repas ou apéritif pour une explosion de saveurs garantissant fraîcheur et gourmandise!
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