Verrine de hareng fumé, avocat et betterave

Verrine de Hareng Fumé, Avocat et Betterave

Dégustez cette délicieuse verrine de hareng fumé, avocat et betterave, une entrée colorée et savoureuse qui marie à merveille les saveurs fumées du hareng, la douceur de l’avocat et l’intensité de la betterave. Parfaite pour épater vos convives lors d’un apéritif ou d’un dîner léger.

Ingrédients

• 200 g de hareng fumé
• 2 avocats mûrs
• 1 grosse betterave cuite
• 1 petit oignon rouge
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre
• Quelques brins de ciboulette pour la décoration

Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Préparer le hareng fumé

   • Découpez le hareng fumé en petits morceaux.
   • Réservez.

2. Préparer l’avocat

   • Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
   • Écrasez-la à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée lisse.
   • Ajoutez le jus du citron vert, salez et poivrez selon votre goût.
   • Mélangez bien et réservez.
3. Préparer la betterave
   • Coupez la betterave cuite en petits cubes ou râpez-la, selon votre préférence.
   • Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le à la betterave.
   • Mélangez le tout avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
   • Salez et poivrez, puis réservez.

Montage des Verrines

1. Montage

   • Au fond de chaque verrine, déposez une couche de préparation à base de betterave et d’oignon.
   • Ajoutez ensuite une couche de purée d’avocat.
   • Terminez par les morceaux de hareng fumé sur le dessus.
2. Décoration
   • Ajoutez une petite cuillère de crème fraîche sur le dessus.
   • Parsemez de quelques brins de ciboulette finement ciselée pour la touche finale.

Service

• Servir frais : Placez les verrines au réfrigérateur pendant une heure avant de les servir pour une dégustation optimale.

Cette verrine de hareng fumé, avocat et betterave est une entrée séduisante qui ravira votre palais par ses harmonies de saveurs et sa présentation élégante. Bon appétit !