Verrines Tomates-Mozzarella : Une Entrée Fraîche et Savoureuse

Les verrines tomates-mozzarella sont une entrée rafraîchissante et simple à réaliser, idéale pour épater vos invités. Ce plat marie la douceur de la mozzarella à l’acidité des tomates, relevées par une touche de basilic frais et d’huile d’olive. Parfait pour une réception ou un repas estival, découvrez comment réaliser cette recette en quelques étapes faciles.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates moyennes
• 2 boules de mozzarella di bufala
• 1 petit bouquet de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Vinaigre balsamique (facultatif)
• Pignons de pin (facultatif)

Préparation

Préparation des Tomates

1. Laver et couper les tomates :

   • Lavez soigneusement les tomates sous l’eau froide.
   • Coupez-les en petits dés, en retirant les graines si possible pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
2. Assaisonner les tomates :
   • Placez les dés de tomates dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
   • Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez délicatement.

Préparation de la Mozzarella

1. Couper la mozzarella :
   • Égouttez les boules de mozzarella.
   • Coupez-les en petits cubes de taille similaire aux dés de tomates.
   • Assaisonnez légèrement avec un peu de sel.

Préparation du Basilic

1. Hacher le basilic :
   • Lavez les feuilles de basilic.
   • Hachez-les finement à la main ou avec un couteau.

Montage des Verrines

Étape par Étape

1. Première couche – Tomates :

   • Dans chaque verrine, ajoutez une couche de dés de tomates.

2. Deuxième couche – Mozzarella :

   • Ajoutez par-dessus une couche de cubes de mozzarella.

3. Troisième couche – Basilic :

   • Parsemez de basilic frais haché sur la mozzarella.
4. Finaliser les verrines :
   • Répétez les couches si vous le souhaitez pour plus d’esthétique.
   • Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour une touche croquante (facultatif).

Assaisonnement Final

1. Assaisonner et servir :
   • Versez un filet d’huile d’olive sur chaque verrine.
   • Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour une note acidulée (facultatif).
   • Décorez avec une feuille de basilic entier sur le dessus.

Votre verrine tomates-mozzarella est prête à être dégustée ! Servez-la bien fraîche pour une expérience optimale. Bon appétit !

Astuces et Variantes

• Variante Méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et des poivrons marinés pour une touche méditerranéenne.
• Variante Gourmande : Ajoutez des petits dés d’avocat ou de concombre pour plus de fraîcheur.

Cette recette de verrines tomates-mozzarella est non seulement délicieuse et saine, mais elle se prépare aussi en un rien de temps. Parfait pour un apéritif improvisé ou un repas léger, elle saura à coup sûr séduire vos convives.

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