Verrines aux myrtilles

Verrines aux myrtilles : Un dessert élégant et fruité

Les verrines aux myrtilles sont parfaites pour clôturer un repas avec une touche de fraîcheur et de légèreté. Composées de couches de myrtilles juteuses, de crème onctueuse et de biscuits croquants, ces verrines raviront vos papilles. Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser ce dessert raffiné.

Ingrédients

Pour 4 verrines, vous aurez besoin de :

• 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 100 ml de crème liquide entière
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 8 biscuits sablés (type spéculoos ou digestive)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

Préparation des myrtilles

1. Lavez les myrtilles soigneusement si elles sont fraîches. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante.
2. Réservez une poignée de myrtilles pour la décoration finale.

Préparation de la crème

1. Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
3. Ajoutez le mascarpone, l’extrait de vanille et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme.
5. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone et jaunes d’œufs.

Préparation des biscuits

1. Concassez les biscuits en petits morceaux à la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Montage des verrines

1. Répartissez une première couche de biscuits concassés au fond des verrines.
2. Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
3. Disposez une couche de myrtilles sur la crème.
4. Répétez les couches jusqu’à remplir les verrines, en terminant par une couche de crème.
5. Garnissez de quelques myrtilles réservées et de feuilles de menthe pour la décoration.

Service et conservation

• Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
• Servez bien frais, décoré de quelques myrtilles et de feuilles de menthe.

Astuces et variantes

• Ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits rouges comme des framboises ou des fraises selon la saison.

Les verrines aux myrtilles sont un dessert à la fois simple à réaliser et élégant à présenter, parfait pour impressionner vos invités avec peu d’efforts. Bon appétit !

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N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’ajuster selon vos goûts préférés. C’est une douce manière de profiter des bienfaits des myrtilles dans un dessert équilibré et délicieux.