Yaourt et blancs en neige au sirop de mûre

Yaourt et Blancs en Neige au Sirop de Mûre : Un Dessert Léger et Fruité

Découvrez une recette gourmande et légère : le yaourt et blancs en neige au sirop de mûre. Ce dessert allie la douceur crémeuse du yaourt, la légèreté des blancs en neige et l’intensité fruitée du sirop de mûre. Simple à préparer, il ravira vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients

• 4 yaourts nature
• 3 blancs d’œufs
• 100 g de sucre
• 200 g de mûres fraîches ou surgelées
• 50 g de sucre (pour le sirop)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)

Préparation

Préparation du Sirop de Mûre

1. Mûrir les Mûres :

   • Si vous utilisez des mûres surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante.
   • Nettoyez soigneusement les mûres sous l’eau froide si elles sont fraîches.
2. Cuisson du Sirop :
   • Dans une casserole, mélangez les mûres et 50 g de sucre.
   • Faites chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les mûres soient bien ramollies et le sucre complètement dissous.
   • Une fois le mélange bien homogène, laissez refroidir et passez-le au tamis pour obtenir un sirop lisse.

Préparation des Blancs en Neige

1. Battre les Blancs :
   • Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs en ajoutant progressivement 100 g de sucre.
   • Continuez à battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.

Assemblage du Dessert

1. Préparation du Yaourt:

   • Dans des verrines ou des coupes à dessert, déposez une couche de yaourt nature.

2. Ajout des Blancs en Neige:

   • Prenez une cuillère et formez de petites boules de blancs en neige. Disposez-les délicatement sur le yaourt.

3. Finition avec le Sirop:

   • Versez un filet de sirop de mûre sur les blancs en neige.
4. Décoration:
   • Si désiré, ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Dégustation

• Conseil:
  • Réfrigérez les verrines pendant environ 30 minutes avant de servir. Ce dessert est encore meilleur bien frais.

Astuces et Variantes

• Variante aux Fruits Rouges:

  • Vous pouvez remplacer les mûres par d’autres fruits rouges tels que les framboises ou les fraises pour varier les saveurs.
• Sirop à la Vanille:
  • Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans le sirop pour une touche encore plus gourmande.

En conclusion, cette recette de yaourt et blancs en neige au sirop de mûre est facile à réaliser et parfaite pour finir un repas en légèreté. Elle allie des textures aériennes et des saveurs fruitées, pour un dessert aussi beau que délicieux. Bon appétit !