Recette de Yellow Rice :
Résumé du plat : Le Yellow Rice est un plat délicieux et coloré, originaire de la cuisine hispanique. Cette recette associe le riz blanc à des épices et à des légumes pour donner une belle teinte jaune et une saveur riche. Accompagné de viande, de poisson ou de légumes, le Yellow Rice est un plat polyvalent et facile à préparer.
Ingrédients :
– 2 tasses de riz blanc
– 4 tasses d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, écrasées
– 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1/2 tasse de petits pois surgelés
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
1. Rincer le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Ajouter les épices : le curcuma en poudre et le paprika en poudre. Bien mélanger pour enrober les oignons et l’ail.
4. Ajouter le riz égoutté dans la casserole. Remuer pendant environ 2 minutes pour bien mélanger le riz avec les épices.
5. Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et moelleux.
6. Pendant ce temps, préparer les légumes. Dans une poêle séparée, faire sauter les dés de poivron rouge et les petits pois surgelés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. Une fois que le riz est cuit, ajouter les légumes sautés dans la casserole et mélanger délicatement avec une fourchette.
8. Assaisonner le Yellow Rice avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffer légèrement le riz avant de servir.
9. Garnir le plat de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
10. Servir le Yellow Rice chaud en accompagnement de viande, de poisson ou de légumes. Bon appétit !
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Recette de Yellow Rice :
Résumé du plat :
Le Yellow Rice est un plat délicieux et coloré, originaire de la cuisine hispanique. Cette recette associe le riz blanc à des épices et à des légumes pour donner une belle teinte jaune et une saveur riche. Accompagné de viande, de poisson ou de légumes, le Yellow Rice est un plat polyvalent et facile à préparer.
Ingrédients :
– 2 tasses de riz blanc
– 4 tasses d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, écrasées
– 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1/2 tasse de petits pois surgelés
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
1. Rincer le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Ajouter les épices : le curcuma en poudre et le paprika en poudre. Bien mélanger pour enrober les oignons et l’ail.
4. Ajouter le riz égoutté dans la casserole. Remuer pendant environ 2 minutes pour bien mélanger le riz avec les épices.
5. Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et moelleux.
6. Pendant ce temps, préparer les légumes. Dans une poêle séparée, faire sauter les dés de poivron rouge et les petits pois surgelés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. Une fois que le riz est cuit, ajouter les légumes sautés dans la casserole et mélanger délicatement avec une fourchette.
8. Assaisonner le Yellow Rice avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffer légèrement le riz avant de servir.
9. Garnir le plat de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
10. Servir le Yellow Rice chaud en accompagnement de viande, de poisson ou de légumes. Bon appétit !
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