Aromatic Rice Pilaf

Recette de cuisine : Aromatic Rice Pilaf

Le Pilaf de riz aromatique est un plat délicieux et parfumé, idéal pour accompagner une variété de plats principaux. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser un pilaf de riz moelleux et savoureux, agrémenté d’épices aromatiques. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ce délicieux plat.

Ingrédients :

– 1 tasse de riz basmati
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1/2 cuillère à café de curry en poudre
– 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée (pour la garniture)

Instructions :

Étape 1 : Préparation du riz

1. Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
2. Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis l’égoutter.

Étape 2 : Cuisson du riz pilaf

1. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajouter les épices (cumin, coriandre, curcuma et curry) et faire revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3. Ajouter le riz égoutté dans la casserole et mélanger pour enrober chaque grain de riz avec les épices et le beurre.
4. Verser le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et couvrir la casserole avec un couvercle.
5. Laisser cuire le riz pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
6. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes, couvercle toujours fermé, pour permettre au riz de gonfler et de s’imprégner des saveurs.
7. Avant de servir, égrainer le riz à l’aide d’une fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Garnir avec de la coriandre fraîche hachée avant de servir.

Bon appétit !
Le Pilaf de riz aromatique est prêt à être dégusté en accompagnement de viandes, volailles ou légumes. Sa saveur délicate et ses arômes épicés feront de ce plat un vrai régal pour vos papilles. N’hésitez pas à adapter les épices selon vos préférences et à ajouter des légumes pour plus de variation.