Salade de poulet façon som-tam
Inspiré de la salade de papaye verte thaïlandaise, ce plat intègre les deux éléments clés du plat traditionnel : le som, ou « aigre », à l’aide de une vinaigrette composé de de...
Steak de jupe avec thécha aux oignons verts
La thécha épicée à l’ail est un condiment composé de de piment vert originaire du Maharashtra, dans l’ouest de l’Inde. La rédactrice en chef adjointe Rachel Gurjar aime l’utiliser pour...