Petits pains de riz faits maison en emballages : une recette originale et gourmande
Les petits pains de riz sont souvent associés à la cuisine asiatique, mais ils peuvent également être préparés à la maison, avec des ingrédients simples et peu coûteux. Cette recette de petits pains de riz faits maison en emballages est une manière savoureuse de revisiter cette spécialité, en y ajoutant une touche personnelle.
Ingrédients :
– 250g de riz gluant (riz japonais)
– 300ml d’eau
– 1 c.à.s de sucre en poudre
– 1 c.à.s de vinaigre de riz
– 1 c.à.c de sel
– 8 tranches de jambon blanc
– 2 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c.à.s d’huile végétale
– 1 poireau
– 1 c.à.c de maïzena
– 1 c.à.s de sauce soja
– poivre du moulin
Préparation :
1. Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Le mettre dans une casserole avec l’eau et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.
2. Mettre le riz sur le feu et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux.
3. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes sans ouvrir le couvercle. Pendant ce temps, préparer la garniture.
4. Éplucher les carottes et les couper en julienne. Émincer l’oignon et l’ail. Laver et émincer le poireau.
5. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les carottes et le poireau et faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter la maïzena, la sauce soja et le poivre, et laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Couper les tranches de jambon en deux.
7. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre en poudre et le sel dans un bol.
8. Former le riz en boulettes de la taille d’une balle de golf. Étaler une boulette de riz sur un film alimentaire, en laissant un espace de 1 cm sur les bords. Placer une demi-tranche de jambon, puis une cuillerée de garniture. Couvrir avec une autre demi-tranche de jambon, puis refermer l’emballage en enserrant le tout.
9. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
10. Servir les petits pains de riz en emballages avec un assortiment de légumes marinés à la sauce soja.
Bonne dégustation !
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