Cette épaule de porc riche et déchiquetable absorbe toutes les saveurs du liquide de braisage à mesure qu’elle devient tendre, absorbant le mixe de saké, de sauce soja légère, de…
Soupe de côtes levées et daikon aux cinq épices
Le bœuf et le daikon sont un accord traditionnel dans les soupes asiatiques. Daikon apporte une douceur agréable au bouillon – il est si juteux et doux lorsqu’il est bien…
Côtes levées au vin rouge et au soja braisées
Ingrédients 4 lb de côtes de bœuf désossées et épaisses de 2 po ou 5 lb de côtes de porc coupées en travers, de 2 po d'épaisseur (style flanken), coupées…