Gigolettes de lapin et girolles

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Épaules de lapin fermier 1 L Bouillon de volaille 200 g Girolles 200 g Haricots verts 16 Pommes de terre grenailles 16 Oignons grelots 100…

Pappardelle au lapin

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des pappardelle au lapin : 600 g Pappardelle 80 g Parmesan 3 râbles Lapin désossé 3 Gousse pour l’ail 1 Oignon 25…

Civet de lièvre

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du civet de lièvre : 1 Lièvre coupé en morceaux 1 L Vin rougeâtre corsé 3 Carotte 6 Échalote 60 g Olive…